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Condimento que Potencia el sabor de tus carnes y pescados. Y sobre todo, disfruta de esta nueva experiencia que te aporta el Pimiento ahumado en escamas que te preparamos en La Vera. Directamente el sabor ahumado del pimiento verato preparado en formato de pequeñas escamas que van a llevar una explosión de sabor a tus carnes, pescados y.
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MODO DE PREPARACIÓN. - Se cuece la col con las patatas hasta que estén tiernas. - El lacón se cocina a la plancha vuelta y vuelta. - Presentación al gusto, por supuesto añadir un buen chorro de AOVE y añadir un topping de escamas e pimentón Caballo de Oros para acabar dándole un gusto delicioso.
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El pimentón de la Vera es una especia originaria de la comarca de La Vera, España. Se caracteriza por su sabor ahumado y profundo. Tiene tres variedades de sabor según el picor: dulce, agridulce y picante.
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Escamas de pimentón ahumado Cuando quieres incorporar en tus platos el sabor del pimentón de la Vera, pero el polvo no es el formato más adecuado, hay la posibilidad de utilizar el.
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Las escamas de se eslaboran con las primeras moliendas del auténtico pimentón que se viene elaborando en la Comarca de la Vera desde el siglo XVI que fue introducido por los monjes jerónimos del Monasterio de Yuste con mucha paciencia y sabiduria dieron origen al denominado oro rojo de la gastronomía.
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El pimentón de la Vera es uno de los ingredientes culinarios que más ha rebasado fronteras desde su origen, convirtiéndose en la base primordial de la cocina asiática, mediterránea y latinoamericana.Además de aportar un agradable sabor y color a una variedad de platos, también se le conocen propiedades medicinales, que se basan en su efecto antioxidante.
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Ingredientes 900 grs. de filetes de bacalao 2 cucharadas de aceite de oliva 6 cucharadas (15 grs.) de perejil fresco cortado Zumo de medio limón 4 cucharadas de aceite de oliva 4 dientes de ajo 2 cucharaditas de semillas de comino 2 cucharaditas de Pimentón de La Vera Dulce 1 cucharaditas de Pimentón de La […] Leer más 30 Sep
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Hay miles de recetas que incluyen las escamas de pimiento, también conocidas como Pimentón de La Vera. Existen muchas variedades, ya que algunas se hacen a partir del pimentón fresco ahumado y otras con pimentón deshidratado. De hecho, el proceso previo al crear las escamas es muy importante.
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Las propiedades del pimentón de la Vera que desintoxican nuestro cuerpo (excelente antioxidante). es capaz de multiplicar por dos el funcionamiento de los sistemas antioxidantes endógenos del organismo. El proceso de secado al humo de leña de roble o encina, confiere al pimentón de la Vera una acción antioxidante que neutraliza los.